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作者:佚名 来源:未知 2021-03-31 18:02

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干烧小黄鱼

原料:小黄鱼500克、五花肉粒50克、杏鲍菇粒50克、青二荆条丝10克、红二荆条丝10克、葱丝20克、泡椒100克、老姜20克、蒜瓣30克

做法:

1、锅内放入色拉油、老姜、蒜瓣、豆瓣、泡椒炒香加入高汤,小火汤熬30分钟;

2、将小黄鱼去内脏洗净,放入汤内浸熟打起,再用190°油温炸酥装盘;

3、五花肉、杏鲍菇拉油,锅内放入色拉油,入拉过油的五花肉杏鲍菇炒香,加入味达美冰糖老抽上色,放入青红二荆条、葱丝。味极鲜酱油、味精、鸡精、香油、葱花,起锅淋于炸好的小黄鱼之上。

2清蒸小黄鱼

原料:小

黄鱼、姜、葱、料酒、盐、麻油

做法:

1、先将小黄鱼清理内脏后清洗干净备用,表面撒点盐装盘,接着放入料酒;

2、姜、葱洗净,切丝放入,腌制置10分钟;

3、蒸锅里水烧开,将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。

3香煎小黄鱼

原料:小黄鱼、姜片、料酒、盐、味精

做法:

1、小黄鱼去内脏和头洗净后沥干水分,并用盐、味精、料酒涂末均匀,腌制1小时;

2、锅中倒入适量的植物油,开小火,爆香姜片;

3、用中火,逐一放入小黄鱼在油中煎,煎至鱼身两面均匀为金黄色,沥干油份盛出;

4、把煎好的小黄鱼整齐码入盘中即可。

4小黄鱼炖豆腐

原料:小黄鱼、豆腐、姜、葱、蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱

做法:

1、小黄鱼收拾好洗净控干,豆腐切块,葱切段,姜切片备用;

2、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香,加入两勺豆瓣酱小火炒出香味;

3、加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;

4、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;

5、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;

6、至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。


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藕节黄芪猪肉煲

原料:藕节30g、莲子15g、黄芪30g、猪肉100g、山药30g、党参30g

做法:

1、猪肉洗净,切小块。

2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净,同猪肉一起放入煲中,炖至肉熟烂即可

功效:藕节味涩性平,为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用,治虚症。莲子补脾胃,补养心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳,益胃固表。

2阿胶猪肉煲

原料:瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

做法:

1、猪肉洗净,切成小块。

2、锅内水煮沸,放入肉块焯一下备用。

3、猪肉放煲内文火炖熟,放入阿胶炖化,调味即可。

功效:阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成,并能促进钙质吸收,对产妇补血补钙有较好效果。

3莲子薏米煲鸭汤

原料:鸭子1只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

做法:

1、把鸭子切块,放开水中焯一下,捞出后放入煲中。

2、锅中依次放入葱姜、莲子百合、薏米、陈皮,加入少许料酒,白糖,鸡精,倒入适量开水。

3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

功效:鸭肉酥烂,汤味清香,营养丰富。

4核仁莲藕煲

原料:桃仁10g莲藕250g

做法:

1、莲藕洗净切片,桃仁去皮,打碎。

2、将碎桃仁,莲藕放入锅中,加水煮沸。

3、酌加适量红糖或食盐调味即可。

功效:莲藕含丰富的铁质,对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。


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